很多患者在看中医的时候，经常听大夫提到饮食禁忌，尤其是皮肤病患者、肿瘤患者在服用中药治疗的时候，一定要忌服发物。那么中医讲的发物到底是什么呢？

一般来讲，发物就是容易引起旧病复发，或者加重现有疾病的食物就是发物。

在《伤寒论》的桂枝汤证里面，张仲景详细介绍了桂枝汤的服用方法，而且说明了服药禁忌——“禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物。”就是服用桂枝汤的时候不能吃生冷的，比如水果等，不能吃肉、喝酒、吃辛辣等口味比较重的食物，这是服药的饮食禁忌，这就是中医讲的发物！

《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治》里面讲“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾。”就是吃了“与身为害”的就会产生疾病。比如“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这个猪肉是不能和羊肝一起吃的。

《金匮要略·果实菜谷禁忌并治》“四季勿食生葵，令人饮食不化，发百病，非但食中，药中皆不可用，深宜慎之。”这里说的生葵就是个发物，吃了之后就容易引起脾胃病，还会“发百病”，就是引起各种疾病。“时病差未健，食生菜，手足必肿”，患“时病”未完全康复的时候有些食物是不能吃的。

相关的禁忌在《伤寒论》、《金匮要略》中记载了不少。估计张仲景对饮食宜忌的记载应该是最早的了，当然后世的相关记载也很多。一直到现在，中医师还是要给患者说明用药期间的饮食禁忌。比如这个病人不能吃鱼虾，那个病人不能吃葱、韭菜等等。

中医里面的致病产物和人体的体质在一定程度上是受饮食影响的。中医讲过外感六淫，除了这个六淫还有内生五邪，这个内生五邪就是内风，内湿、内热、内寒以及内燥。

生内热的食物或者调味品：比如花椒、肉桂、羊肉、狗肉之类的食物，容易生内热的人，也就是俗称上火的人，就不适合吃此类食物。

易生风的食物：鱼、虾、蟹、鹅肉、香椿芽、香菜、韭菜等。对于部分皮肤病患者，此类食物是不适合吃的，食用之后会加重或者复发。

助湿生痰的食物比较典型的就是：猪肉、胡桃。咳嗽、痰多或者常有胸闷心慌的患者不适合吃。胡桃吃多了容易引动痰饮，这个也是《金匮》上讲的。

容易引起冷积的食物比如：西瓜、梨等食物。尤其是女性和小儿，更易出现冷积。《金匮》里面说“梨不可多食，令人寒中，金疮、产妇，亦不宜食”。

还有一种就是不同时间季节有些食物是不宜食用的。这个也是经典著作上讲的。比如正月不能吃生葱，吃了会导致荨麻疹之类的疾病；四月、八月不能吃胡荽（又名香菜），吃了会伤人神；五月初五不能吃一切生菜，会发百病，等等。

总的来讲某种食物是不是发物，和患者的体质和疾病的属性有关，应该根据医生的诊疗结果和体质辨证来界定。