凡人微光
凡人微光：美食搬运工
清晨的医院，小鸟啁啾，营养科食堂里，只有一锅锅的米粥发出咕嘟咕嘟的声音。
到了六点钟，这里慢慢热闹了起来。窗口前，配餐员阿姨们正在领取各自负责的病区的早饭，热腾腾的馒头、白米粥、煮鸡蛋，被她们一趟一趟地搬到配餐车里。她们在粥桶和半个身子高的餐车中穿梭，显得身形更加娇小。
配餐员戴翠芳的手上套着塑料袋，她要去把刚出炉的馒头抓到自己的餐车里。馒头散发的热气和塑料袋忽闪忽闪，戴翠芳手上的动作轻巧麻利。装好馒头，戴翠芳用拇指轻轻搓了搓自己的食指中指无名指，推起餐车出门去了。
转弯，上坡，她轻轻一压手臂，有她两个身子大、半个身子高的餐车就灵灵巧巧地转了个弯进电梯，一气呵成，不会有一点剐蹭。
“开饭啦！”六点半，戴翠芳的声音在病区的走廊上响起。
病人家属按照她喊的病房号，纷纷走了出来。
“您好，这个牛奶是送的，是血糖餐配套的，可以热一下再喝。”
“请问您今天有没有订饭？”
“没有，因为我今天就出院啦！”
“真好，那恭喜您了！”
“你昨天怎么没来送饭啊？”
“我昨天休息的。”
戴翠芳一边发着早饭，一边和患者家属们聊着天，在病人眼中，她已经不仅仅是一名配餐员员，而是朝夕相处的家人。
每天中午十一点半，55岁的赵根凤会准时出现在107病区，过一会儿，她又出现在了207病区。
和早饭相比，午饭的种类稍微多一些，餐车上堆满的菜品色彩鲜艳了起来，光是看着就让人食欲大开，口齿生津。
赵根凤推着餐车停停走走，饭菜的香气传遍了病区的每个角落。
“今天的鸡汤里面有黄豆，在家里面煨鸡汤的时候也可以放点豆子，补充蛋白质的！”赵根凤和大家聊着天、发着餐。
“这里面很多病人都是做过大手术的，特别需要营养！”赵根凤说道。
了解病区和病人，是这些配餐阿姨引以为傲的功夫。
“血液科的病人吃的饭必须要无壳无刺”，“在这里的大部分的病人都在挂水，所以每次去就不喊他们出来拿饭了，我自己送过去就行。”这是做了13年配餐员的毕士云总结出来的“经验秘籍”。
在采访时，笔者的镜头很难捕捉到毕士云的身影，她总是匆匆看一眼送饭名单，又抱着几个饭盒快步走进病房。
有的病人不方便下床，毕士云就把盒饭送到床头，有时陪护的家属不在，她就把病人轻轻扶起来，帮忙支起小桌板。
阿姨们发完最后一盒饭，往往是中午十二点钟往后了。她们总是会先去把配餐间打扫干净，然后匆匆吃口午饭，开始午休。
到了下午，她们又开始忙着给病人们订餐。
“您还是订盒饭对吗？”
“好呢，多点蔬菜，饭不需要！”
病人一边说，李培兰一边飞速地记着。
“我院每年的订餐率是60%，平均每个月配餐员阿姨们要送二十万份到各个病区，每人每天要送将近二三十份盒饭，三四十份炒菜。”营养科处长罗健英向记者展示了订餐的台账，表格上条理清晰、数据分明。
据悉，我院共有28名送餐员。去年疫情期间，住院患者全员订餐，订餐量比平时激增了将近一倍，这带来了一系列的连锁应——出餐时间变久、领餐时间延长，到病区为患者配送的时间也变得迟了。这对配餐员们的工作提出了更高的要求，大家比平时来得更早了，病区订餐量变大，本应17:30下班的配餐员，此刻还在食堂领餐，领好餐，大家推着比平时重一倍的配餐车前往病区。当每位患者都拿到自己的订餐，配餐员们清理好配餐车，已经是将近19:30了。
那时的配餐阿姨们因为担心哪天自己家小区会被封，自己出不来病人会没有饭吃，选择全部住在医院里面，有的住在临时的宿舍里，有的住在杂物间里。
岁月虽然在配餐员阿姨们的眼角留下痕迹，却也赋予了她们独特的力量，她们温柔、坚定，无时无刻不把病人放在心中。
文字：殷 浩 华南项目处李梓婧
视频：殷 浩
图片：殷 浩
编辑：殷 浩
审核：汤 佳
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