在日常生活中，很多人认为吃凉的食物容易损伤我们的胃肠道，所以很多人都喜欢“趁热吃”，认为“趁热吃”的食物更美味，也更健康。天冷了，多喝热水;感冒了，多喝热水;女性朋友姨妈来了肚子疼，多喝热水等等，在中国，“喝热水”也是一种独特的“文化”。而欧美国家的民众通常直接喝凉水甚至冰水，很少有人喝热水。那么，“多喝热水”对身体真的好吗?

研究发现饮用热饮对食管黏膜造成热损伤，可能会增加患食管癌的风险。54℃的热刺激就会激活促癌通路，促进食管鳞癌的发生和转移，而54℃低于许多人的膳食温度。在中国、土耳其及南美洲国家的研究中发现，这里的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升。国际癌症研究机构(IARC)曾发布报告警告饮用65℃以上的热饮，因为这可能增加罹患食道癌的风险，并将非常热的饮料归类为“2A级致癌物”(可能致癌)。《中国食管癌筛查与早诊早治指南(2022版)》中也明确将有吸烟、饮酒、热烫饮食等生活和饮食习惯列为食管癌高风险人群的标准之一。

饮水过少引起的脱水状态会降低人体的认知能力和体能，增加泌尿系统疾病的患病风险。饮水过多，当进入体内的水量大于肾脏的排出能力时，大量水分潴留在体内，引起细胞内、外液容量扩大和渗透压降低，细胞的正常功能因而受到严重的影响，可能发生水中毒。足量喝水可以保持机体处于适宜的水合状态，维护正常生理功能。那么我们在日常生活中如何正确饮水呢?

新版《中国居民膳食指南(2022)》中特别增加了准则六——“规律进餐，足量饮水”。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天水的适宜摄入量为1700ml，女性每天水的适宜摄入量为1500ml。推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。应主动喝水、少量多次。喝水可以在一天的任意时间，每次1杯，每杯约200ml。可早、晚各饮1杯水，其他时间里每1-2小时喝一杯水。建议饮水的适宜温度在10-40℃。建议用白水或茶水替代含糖饮料。白水廉价易得，安全卫生，不增加能量，不用担心“添加糖”带来的健康风险，建议首选白水。白水是指自来水、经过滤净化处理后的直饮水、经煮沸的白水、桶装水以及包装饮用纯净水、天然矿泉水、天然泉水等各种类型饮用水。有些人尤其是儿童不喜欢喝没有味道的白水，可以在水中加入1-2片新鲜柠檬片、3-4片薄荷叶等增加水的色彩和味道，也可以自制一些传统饮品，如绿豆汤、酸梅汤等，注意不要添加糖。

(消化内科 朱振)

专家简介

朱振，硕士研究生，副主任医师，大连医科大学兼职副教授，胃肠内科副主任、内科学教研室副主任、住培内科基地教学主任、消化内科教学主任。

专业特长：擅长胃肠道疾病的诊治、胃肠镜检查、消化道息肉内镜下切除、消化道早期癌变及癌前病变的内镜下诊断及治疗。

专家门诊时间：周二全天，星期六上午。